Гипсокартон возможно не только накручивать на металлические профили, его можно ещё и наклеивать на стены специальным клеем. Отличие лишь в том, что гипсокартон мертво бдует сидеть на стене и сдвинуть его будет невозможно, поскольку он как бы впитался в стену.
Но, если стены деревянные, например, на дачах или в старых домах, то подобным способом устанавливать гипсокартон не можно, потому что стены будут гулять и в таком случае лучше использовать установку гипсокартона с помощью специальных металличсеких конструкций.